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お客様の声を頂きました
知り合いから、こちらのお店から頂きました。 おいしいのは言うまでもないのですが、体に気を使った物を送ってもらったという喜びがありました。 （実は現在、妊娠5ヶ月なんです） 本当の贈り物って、こういう事なのかなって思いました。 ありがとうございました。

手作りギフト

12月のギフトはお世話になった方へ「黒豆のワイン煮」を作ってみました
黒まめギフトラッピング
　丹波黒大豆 【黒豆ワイン煮の材料】

丹波黒大豆・・・・・・・２５０g
赤玉ポートワイン・・１リットル
砂糖・・・・・・・・・・・２カップ
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ１
水・・・・・・・・・・・・・８カップ
【作り方】

@黒豆を洗う
A鍋に水、黒豆を入れて火にかけ強火で沸騰したら火を止めそのまま６時間ぐらい置く。
B鍋を再び火にかけ砂糖カップ１、塩小さじ1、を加える。沸騰したらアクを取る。
C落し蓋をし、弱火で１時間ぐらい
D火を止め完全に冷めるまでそのまま
E別の鍋にポートワイン、砂糖カップ１、冷ました黒豆のみ
F強火で沸騰させアクを取り弱火で１時間ぐらい
G同時に黒豆を取り出した煮汁のみ半分位になるまで弱火で煮詰める
H黒豆の鍋方に煮詰めた煮汁を入れて更に２０分ぐらい弱火で煮ていく
I火を止める直前にクコの実を入れ蓋をし完全に冷めるまで待つ
【ポイント】

・クッキングホイルで落とし蓋
・空気に触れたり、急に冷ますとシワになるので注意
・時間短縮（待ってる時間が長い！ポットや圧力鍋で時間短縮））
　 Aはポットに入れて置いておく
　 弱火で煮るところは圧力鍋で・・		 落し蓋
黒まめワイン煮レシピ
黒まめワイン煮ピン詰め 贈り物に使う場合
ビンは事前に洗って水気の無いものを使用する。
・口の広いお鍋に水を入れ、ビンを並べる。
・軽くビンに蓋をし火にかける。
・沸騰後15分ぐらいそのまま中火。
・火を止めビンの蓋を強く締める。
ギフトラッピング 煮汁はゼリーにしたり、お湯で割って飲んでもおいしいですよ。
おせちの黒まめとはちょっと違った味
ホイップクリームかけてもおいしいかも・・


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袋２種・ギフトリボン･シール は「HEADS」
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